现在很多人会挑选在酒店举行婚宴，可是酒店对婚宴服务的流程和要求不明白，为此，现在咱们持续看看，婚宴服务流程,一般是什么样的!
一，婚宴服务流程
1.收到告诉。
确认宴会日期、时刻、地址和菜肴的规范，是否有客户的特殊要求和桌子的数量。
然后向厨房下单，查看笔迹是否明晰，数字是否精确。
2.预备好备用品。
包含一次性手套、餐巾纸、垃圾袋、牙签、预备桌布和相应的餐具。
3.安置大厅。
依据客人的要求安置大厅。
标志、报到台等都要摆好方位，防止客人找不到。
4.宴会招待。
1.确认早班人员，具体作业是担任敞开大厅照明、空调等。
2.饮料。与客户核对和帮忙客人的相应场所布局(如糖、饮料等)，大厅的卫生清洁作业，以满意宴会客人的相应合理要求。
3.其他服务员到岗后，值勤领导将分配厅面作业，每人6-8桌。分配相应的担任区域后，分配作业:
①交杯酒。
②筷子
③备用餐具。
④餐巾纸、牙签、一次性手套、牙签、垃圾袋。
⑤菜品配料。
5.帮忙客人入座。
①仪态：到主桌位拉椅让座;拉椅不能太快或太慢。
②浅笑。仁慈、热心、友爱、身体曲折;假如客人有妻子，从女士开端，帮忙客人挂衣服，盖上椅套，假如有孩子，需求增加儿童椅。
5.宴会上菜及服务留意事项。
上菜时要留意菜品的合理布局，荤素冷热要彼此调配。
依据客人点菜单上菜，从伴随或缝隙大的当地上菜，留意固定地址。
客人将餐具打碎或洒在地上。餐桌应及时整理，便利客人用餐。
假如发现客人把个人物品放在大厅里，要友爱提示:保管好个人物品，防止丢掉。
防止上错菜。重菜或漏菜。
用餐到一半时，调查台面，取下不必要的碗和菜肴，坚持台面整齐，客人长时刻不关心的菜肴经客人赞同后取下。
上菜时留意防止将菜汤撒在客人身上。
换骨碟遵从右撤右上的准则，如有1/2骨渣，应替换。
自动帮忙客人分让鸡肘菜。
自动为客人供给饮料，暂时增加菜肴或其他饮料，与部分领导交流，由部分领导处理。
加强安全意识，提示客人保管好随身携带的皮包衣物，留意无疑人物进出餐厅。
留意婚宴完毕前的服务。餐具需求撤除时，有必要征得客人赞同才干撤除。不要由于客人的婚宴完毕晚了，脸上显露不耐烦的姿态，服务疏忽了客人。这也是婚宴服务流程!~